🍔 Hamburguesa a la parrilla con cheddar, tocino y salsa especial

Esta hamburguesa combina carne magra preparada a la parrilla con zanahoria y ají verde, queso cheddar amarillo con pimentón, pan de ajonjolí dorado con mantequilla y una deliciosa salsa cremosa de tocino y pepinillos.

🍽️ Rinde: 4 hamburguesas
⏱️ Tiempo aproximado: 30 minutos
🔥 Cocción: 8–10 minutos

🥩 Ingredientes

• 600 g de carne molida magra
• ½ zanahoria picada en cubitos pequeños
• ½ ají verde finamente picado
• 2 cucharaditas de sazonador especial para carnes a la parrilla
• 4 rebanadas de queso cheddar amarillo con pimentón
• 4 panes de hamburguesa con ajonjolí
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 cucharada de aceite

🥓 Para la salsa especial

• ½ taza (120 g) de mayonesa
• 2 cucharadas (30 g) de ketchup
• 1 cucharada (15 g) de mostaza
• 2 cucharadas de pepinillos encurtidos bien picados
• 3 tiras de tocino tostado y bien picadito
• 1 cucharadita del líquido de los pepinillos
• ¼ cucharadita de pimienta negra

👩‍🍳 Preparación

1. Prepara la salsa

Cocina el tocino hasta que quede bien crujiente y pícalo finamente. Mezcla con la mayonesa, ketchup, mostaza, pepinillos, líquido de pepinillos y pimienta. Reserva.

2. Forma las hamburguesas

Mezcla suavemente la carne magra con la zanahoria y el ají verde. Divide en 4 porciones y forma las hamburguesas.

3. Cocina a la parrilla

Antes de colocarlas al fuego, espolvorea el sazonador especial para carnes a la parrilla por ambos lados. Cocina sobre la parrilla caliente durante aproximadamente 4–5 minutos por cada lado, hasta que el centro alcance 71 °C (160 °F).

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4. Agrega el queso

Durante el último minuto de cocción coloca una rebanada de queso cheddar amarillo con pimentón sobre cada hamburguesa y deja que se funda.

5. Dora el pan

Unta mantequilla en las caras interiores de los panes de ajonjolí y dóralos sobre la parrilla durante 1–2 minutos.

6. Arma la hamburguesa

Unta una capa generosa de salsa especial sobre la parte inferior del pan. Coloca la carne con el queso fundido y vuelve a colocar salsa en la cara interior de la tapa del pan. Cierra y sirve caliente.

🔥 Tip: evita presionar la hamburguesa con la espátula mientras se cocina para conservar mejor sus jugos.

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